Delícia!

Manjericão: para uma vida mais gostosa e saudável!

Muito conhecida na nossa culinária, essa plantinha, que vai muito além de um simples tempero e tem um sabor inconfundível, esconde entre suas folhas verdes diversos benefícios para a nossa saúde, sabia? Continue lendo que, no fim desse texto, além de muita informação, deixaremos uma receita deliciosa tendo como ingrediente principal ele, o manjericão!

LER MAIS

De onde vem o gergelim?

Somos acostumados a ver sementes de gergelim em todos os lugares: em pães de hambúrguer e baguetes, no zátar (aquela mistura de especiarias usada como condimento, originária do Oriente Médio) e sobre aquele frango que comemos no restaurante chinês. Mas será que alguém sabe de onde vem as sementes de gergelim?

LER MAIS

Óleo de gergelim, mais benefícios do que você imagina!

O óleo de sementes de gergelim tem sido utilizado para fins de cura há milhares de anos, tanto que é mencionado nos Vedas (uma grande obra de textos originários da antiga Índia) como sendo um excelente alimento para os seres humanos. Os benefícios para a saúde de óleo de gergelim incluem: sua capacidade de melhorar a saúde dos cabelos e da pele, estimular um forte crescimento ósseo, reduzir a pressão arterial, melhorar a saúde do coração, controlar a ansiedade e depressão, melhorar a saúde dental, prevenir o câncer, melhorar o processo digestivo e reduzir a inflamação. Produzido a partir da prensagem a frio das sementes, o óleo de gergelim  é um dos óleos vegetais menos conhecidos no Brasil, mas é na verdade uma das mais saudáveis ​​opções de óleo vegetal. Pode ser utilizado na suplementação natural e na culinária, onde é mais comumente usado em cozinhas asiáticas, incluindo a chinesa, japonesa e pratos do sudeste asiático, bem como na culinária do Oriente Médio. O óleo de gergelim também é utilizado em práticas de massagem, devido aos seus benéficos e poderosos efeitos sobre o corpo e a pele. Tem uma ampla gama de benefícios para a saúde ligados a ele, o que torna o óleo de gergelim muito procurado também para a fabricação de vários produtos cosméticos. Há uma quantidade impressionante de vitaminas, minerais, compostos orgânicos e outros componentes benéficos no óleo de gergelim, e por isso ele é considerado tão saudável! Conheça os benefícios que sua saúde pode experimentar quando você adiciona o óleo de

LER MAIS

Óleo de amêndoas, sua pele mais saudável

Com óleo de amêndoas prensado a frio, sua pele pode ser muito mais bonita e saudável, de dentro para fora. Isso porque o óleo de amêndoas é rico em vitamina E, ácidos graxos monoinsaturados, proteínas, potássio e zinco, além de uma série de outros minerais e vitaminas – o que explica por que é tão bom para o nosso coração, pele e cabelo. A prensagem a frio – um diferencial da Vital Âtman – é um fator muito importante quando falamos de óleos vegetais, pois é a única forma de extração que preserva a bioatividade dos ácidos graxos presentes na matéria prima. Sua pele mais saudável A partir dos benefícios dos componentes presentes nas amêndoas, o seu óleo pode ser empregado para melhorar a saúde da pele, e promover proteção contra agentes inflamatórios e oxidativos, que promovem danos e aumentam o risco de envelhecimento precoce. Estudos mostram que o tratamento com ácidos graxos da série ômega 9 foi capaz de elevar, de forma significativa, as concentrações de  microRNA  de  colágeno  tipo  III  e  Metaproteinases  9  (MMP9),  importantes componentes que permitem a integridade e elasticidade da pele. Além do interessante perfil lipídico, as amêndoas são ricas em alfa tocoferol, importante vitamina antioxidante, que atua na redução da peroxidação lipídica das estruturas celulares cutâneas e como agente fotoprotetor. As amêndoas também apresentam esqualeno – uma estrutura lipídica – em sua composição nutricional. Estudos clínicos sugerem que a ingestão de fontes de esqualeno pode resultar em efeito antiaging, por promover fotoproteção e preservação do DNA, e aumentar a

LER MAIS

Saúde picante como nunca se viu…

Era uma vez um Gergelim loiro, saradão e que esbanjava saúde por onde passava. Certo dia, ele encontrou uma Pimentinha vermelhinha, linda e bem ardida… Sabe o que aconteceu? Foi amor à primeira vista e um casamento perfeito: sabor intenso com um toque de calor, tudo o que uma relação precisa para durar eternamente. Essa nada mais é do que a história do Óleo de Gergelim com Pimenta, da linha Ômegas Gourmet, da Vital Âtman. A saúde do óleo de Gergelim 100% natural extraído juntinho com a Pimenta, que complementou o sabor da semente e deu aquele toque perfeito que todo mundo vai querer levar para o prato! Que tal conhecer melhor o sabor desse casal?

LER MAIS

Operação barriga desinchada: duas saladas fáceis de fazer que desintoxicam

Fonte: mdemulher.abril.com.br Separe um tempo para fazer duas saladas especiais. Os ingredientes delas desintoxicam, desincham, facilitam a digestão, ajudam no funcionamento do intestino e espantam a gordura. Insira no seu cardápio Salada mediterrânea Ingredientes · 1 pepino, descascado e picado em cubinhos de 1 cm · 1 pimentão vermelho em cubinhos de 1 cm · 3 talos de salsão em cubinhos de 1 cm · 4 tomates cereja · 2 colheres (sobremesa) de cebola vermelha picada · 2 colheres (sobremesa) de salsinha fresca picada · 1 colher (sobremesa) de suco de limão espremido na hora · 6 azeitonas pretas, sem caroço e picadas em quatro · 60 g de queijo feta · 2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva Modo de preparo Misture todos os ingredientes numa vasilha grande não metálica e sirva. Rendimento 4 porções Calorias por porção 124 kcal   Salada Fresca Ingredientes · ½ beterraba cozida e fatiada · ½ pepino pequeno fatiado · 1 cenoura pequena ralada · 2 ramos de agrião · ¼ de abacate fatiado · Flocos de alho desidratado (opcional) Preparo Misture todos os ingredientes numa vasilha e coloque o molho por cima. Se quiser, acrescente flocos de alho desidratado. Molho · 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado · 1 ramo de manjericão fresco · 1 colher (chá) de azeite extra-virgem · Gotas de limão · Gotas de molho shoyo Preparo Misture todos os ingredientes. Rendimento 1 porção Calorias por porção 160 kcal  

LER MAIS

COZINHA VITAL – Bolo do Pecado

Rendimento: 14 pedaços Ingredientes: 2 maçãs 3 ovos ½ xícara de açúcar demerara (ou mascavo) ½ xícara de Óleo de Linhaça Dourada ½ xícara de água de coco (ou suco de maçã) 1 colher (sobremesa) de canela Gotas de baunilha 1 xícara de farinha de arroz integral ½ xícara de farinha de banana verde 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Preparo: Bater no liquidificador: 1 maçã inteira, sem semente e com a casca, os ovos, o açúcar demerara, o Óleo de Linhaça Dourada, a água de coco, a canela e a baunilha. Em uma tigela à parte, colocar a farinha de arroz e de banana verde, e 1 maçã picadinha (sem casca) e acrescentar a mistura do liquidificador na tigela. Por último colocar o fermento em pó, mexendo delicadamente. Colocar em forma de furo untada com óleo e enfarinhada (com farinha de arroz) em forno pré- aquecido por cerca de 30 a 45 minutos. Se quiser um bolo ainda mais “dourado” polvilhe canela e uma colher de sopa de açúcar mascavo na hora de untar a forma.   Dica: a maçã é riquíssima em fibras, magnésio, potássio, vitaminas do complexo B e C. Possui propriedades que auxiliam a digestão e podem controlar os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Na Grécia, a maçã era dedicada à deusa da Harmonia. Era uma dádiva divina. Porém, quando expulso do Paraíso, ganhou-a de Deus como alimento para ajuda-lo em seu caminho. A maçã se relaciona com o Paraíso e o Pecado original. Não experimentar esse bolo é

LER MAIS

COZINHA VITAL – Peixe Segundas Intenções

Rendimento: 4 filés de peixe Ingredientes: 4 filés de saint peter (ou pescadinha, ou tilápia ou merluza) Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 limão (metade para temperar e metade para o molho) 8 colheres (sopa) de gergelim (utilize preto e branco) 2 colheres (sopa) de Óleo de Gergelim Preparo: – Temperar com peixe com sal, limão, pimenta do reino e “empanar” no gergelim. Colocar o peixe na assadeira untada com um fio do óleo no forno quente para assar por cerca de 10 minutos. – Enquanto o peixe assa, prepare o molho: misture o suco do limão com o sal e depois acrescente o  Óleo de Gergelim, mexa bem e pronto. Quando o peixe ficar no ponto (cozido, mas atenção- não deixe ressecar), regue com molho o e sirva imediatamente. Dica: essa receita tem esse título curioso porque o gergelim além de ser digestivo, leve, rico em cálcio, estudos sugerem que ele possa reduzir o risco de câncer de mama e de próstata e também aumentar os níveis de testosterona, assim como a linhaça. Portanto, o gergelim pode ter um poder afrodisíaco e repleto de segundas intenções e, além de tudo, absolutamente delicioso!

LER MAIS

COZINHA VITAL – Arroz Woodstock

Rendimento: 06 porções Ingredientes: 1 xícara de arroz integral 3 xícaras de água quente 1 cebola picada 1 cenoura em cubos 10 vagens picadas 1 espiga de milho (retirar os grãos) ½ xícara de uva passa (opcional) 5 colheres (sopa) de azeitona verde Salsinha picada 3 colheres (sopa) de Óleo de Linhaça Dourada com Cúrcuma Preparo: – O segredo do arroz integral é tostar o grão (sem óleo) na panela quente até fazer um cheiro como se fosse “pipoca”. A partir de então, acrescentar a água quente e colocar para cozinhar (sem sal). Cozinhe em fogo baixo. Reserve. – Enquanto o arroz cozinha, preparar o refogado: a cebola em cubinhos em uma colher de sopa do Óleo de Linhaça Dourada com Cúrcuma. Colocar as cenouras e as vagens e quando elas ficarem macias misturar o milho. Acrescentar um pouco de água se necessário. Cozinhe até ficar macio. Ou se preferir, cozinhe tudo no vapor. – Quando o arroz estiver pronto, acrescentar o refogado, a azeitona, a uva passa a salsinha. Por último, colocar o restante do Óleo de Linhaça Dourada com Cúrcuma. Pronto! – Quem preferir, preparar na panela de pressão: utilize 2 ½ xícaras de água quente e quando começar a pressão contar 15 minutos e depois esperar a pressão terminar naturalmente. Pronto! Dica: Integral vem de íntegro, de inteiro, trabalha com valores como a pureza, honestidade, e ética. Quando comemos um produto refinado, é como se estivéssemos comendo um produto mentiroso ou no mínimo, questionável para a nossa saúde. Pense nisso! O arroz integral é

LER MAIS

COZINHA VITAL – Risoto Salvere

Rendimento: 02 a 03 porções Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga 1 xícara de arroz arbóreo 3 dentes de alho picados 1 cebola picada Sal Caldo de manjericão (3 ou mais xícaras de água e folhas de manjericão- ferver) 1 xícara (chá) de tomate cereja (preferir orgânico) (pode variar com outros legumes) 1 limão Pimenta biquinho a gosto 3 colheres (sopa) de semente de girassol Cebolinha a gosto Folhas de manjericão para decorar 2 colheres (sopa) de Óleo de Girassol com Sálvia Preparo: Em uma panela de ferro, barro ou para risoto: acrescentar a manteiga e o arroz arbório. Vá mexendo o arroz e acrescentando aos poucos o caldo de manjericão. Quando o arroz estiver “al dente” acrescentar o tomate cereja. Quando o arroz estiver no ponto (al dente e cremoso) desligar do fogo e acrescentar o limão espremido, a semente de girassol, e regar com o Óleo de Girassol com Sálvia. Decorar com folhas de manjericão, a pimenta biquinho e uma rodela do limão. Sirva imediatamente. Bom apetite!  Dica: a sálvia tem origem na palavra latina salvere, que significa estar de boa saúde, curar. Essa erva faz parte da composição do vaso de 7 ervas- que é conhecido principalmente como  proteção. Ajuda a fazer a digestão, diminuir o suor excessivo, combater a diarreia e restaurar a energia. O chá é bom para gengivas inflamadas, aftas, dores de garganta e problemas de mucosas, além de aliviar diabetes e sintomas de menopausa. Essa receita é excelente para fazer para o seu amor, seus amigos –combina poderosos nutrientes-

LER MAIS

COZINHA VITAL – Suchá do Pensar

Rendimento: 01 porção Ingredientes: 1 colher de semente de erva doce 1 copo de água 1 maçã 1 fatia de gengibre 1 colher (sobremesa) de Óleo de Pepitas de Girassol. 1 cenoura pequena Preparo: – Fazer a infusão com a erva doce, coar e reservar até o chá ficar frio. – Bater no liquidificador: o chá, a maçã, o gengibre e o Óleo de Pepitas de Girassol. – Decore com uma fatia de cenoura na borda do copo. Esse conceito de misturar suco + chá = suchá é muito interessante, pois podemos agregar os benefícios do chá e do suco. Experimente diversas variações – troque os chás, os óleos, etc… Ele ganhou esse batismo graças a Rudolf Steiner, que trouxe a importância das raízes na alimentação. Esse conceito baseia-se na trimembração, que organiza o homem em 3 sistemas: neuros sensorial, na área da cabeça – onde se atuam as forças do pensar -, no coração e no pulmão – onde se atuam as forças do sentir -, e nos membros – onde se atuam as forças do querer. O homem traz a imagem da planta invertida: as raízes da planta vão alimentar o pensar humano (beterraba, cenoura, gengibre, ginseng, inhame, entre outros); os caules e folhas alimentam o sentir (não é à toa que quando uma pessoa está com bronquite- utiliza-se eucalipto- um dos maiores caules conhecidos?!) e as flores e frutas alimentam o nosso querer. E não é primordial para a nossa saúde que aquilo que a gente pensa, sente e faz sejam conectados?

LER MAIS

COZINHA VITAL – Canoa do Sertão

Rendimento: 04 a 06 porções Ingredientes: Feijão fradinho cozido (1 xícara de feijão cru) Feijão preto cozido (1 xícara de feijão cru) 1 cebola pequena picada em miudinho 1 cenoura média ralada 1 pepino Folhas de manjericão ½ xícara de vinagre de maçã 1 xícara de tomate cereja cortado em 4 1 talo de salsão (ou aipo) em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de Óleo de Castanha-do-Pará Endívias a gosto (ou folhas de alface americana) Sal a gosto Preparo: – Colocar os feijões separadamente de molho com o triplo de água por cerca de 12 horas. Depois, lavar os feijões e colocar separadamente para cozinhar na panela de pressão por cerca de 30 minutos. Escorrer, dar um banho de água fria e reservar. Repetir com o feijão preto. – Em uma travessa misturar todos os ingredientes, com exceção das endívias e da alface americana. Recheá-las com essa mistura e servir imediatamente. O vinagre de maçã é obtido a partir da fermentação da maçã. Possui propriedade antioxidante, vitaminas do complexo B e é facilmente metabolizado. Prefira vinagres orgânicos e em embalagens de vidro. Sua principal propriedade é estimular a digestão e favorecer a secreção do ácido gástrico, e também preservar a elasticidade e flexibilidade das artérias. Pode substituir o Óleo de Castanha-do-Pará por óleos de sabores mais delicados como macadâmia, gergelim, girassol e amêndoas.

LER MAIS