macadâmia

glicose

Como manter os níveis de açúcar no sangue em equilíbrio?

Quando criança, você já deve ter ouvido dos seus pais, avós ou tios: “não exagere nos doces!”. Receber esse conselho pode ter soado como uma repreensão e você talvez tenha ficado irritado, afinal de contas, doces são tão deliciosos, sedutores e, à primeira vista, não fazem mal a ninguém. Então, por que a moderação, né? Um pouco mais tarde é que vem a descoberta: o consumo excessivo de açúcar pode provocar diversos problemas, como a diabetes, uma doença crônica que afeta cerca de 250 milhões de pessoas em todo o mundo. Mas isso não quer dizer que você deve abominar o açúcar da sua vida, pois o que realmente vale é manter o equilíbrio, evitando exageros. Um agrado de vez em quando é bem-vindo, só não pode achar que está na Fantástica Fábrica de Chocolates, hein!? (1) De todo modo, os altos níveis de açúcar no sangue podem oferecer riscos graves à sua saúde e é por essa razão que você deve saber como prevenir tais consequências indesejáveis, começando por um estilo de vida saudável, pois esse é um dos fatores que mais contribuem para o seu bem-estar. (1) Neste texto, vamos falar sobre as estratégias que podem nos ajudar a mantermos bons níveis de açúcar no sangue. Continue a leitura! A glicose e o funcionamento do nosso organismo Sendo um composto orgânico muito comum na natureza, a glicose é uma forma de açúcar formada por grandes moléculas que se transformam em moléculas menores e mais simples. Esse processo se chama oxidação catabólica e é

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Como a pele pode sofrer os efeitos do estresse e da má alimentação?

Você já notou alterações na  sua pele quando passou por longos períodos de estresse ou manteve hábitos alimentares ruins? Pois é, tais fatores podem, sim, desencadear efeitos prejudiciais à nossa pele. A pele é considerada o maior órgão do corpo, revestindo todo o nosso organismo. (1) Por isso, é importante mantê-la sempre saudável e ficar atento às condições que podem prejudicar a saúde da cútis, como o estresse crônico e a má alimentação. Neste texto, vamos abordar os efeitos que esses dois fatores citados podem ocasionar na pele e apresentar as formas de prevenir o problema. Algumas informações sobre a pele A pele é uma estrutura indispensável à vida e representa cerca de 12% do nosso peso corporal. Ela é composta por duas camadas: epiderme e derme. A principal função da epiderme, um tecido epitelial, é a de produzir queratina. A derme, por sua vez, trata-se de um tecido forte e maleável, com propriedades viscoelásticas que realiza o suporte nutricional da epiderme. (1) O papel fundamental da pele é o de atuar na linha de defesa do organismo contra agentes patológicos. Ao realizar essa ação corretamente, a barreira cutânea (formada por microbiota, água e oleosidade natural) retém a umidade e mantém a pele hidratada, bloqueando a entrada de substâncias alérgicas ou que possam causar doenças. (2,3) Quando essa proteção não ocorre de forma correta, pode atingir níveis crônicos de inflamação de baixo grau, como também o aumento dos radicais livres, que danificam a pele e aceleram o envelhecimento. (2,3) Entendendo a importância e função da

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prensagem a frio

Como escolher um óleo de qualidade? A diferença pode estar na prensagem a frio.

A prensagem a frio, método de extração que faz parte da nossa história desde 1998, é vital na nossa existência e fazemos questão de explicar o que isso tem a ver com a qualidade do óleo que você leva para casa. Pureza. Se alguém perguntasse o que é essencial na qualidade dos óleos vegetais encapsulados ou em qualquer produto que esteja relacionado à saúde e à vida, essa seria a melhor definição: a sua pureza. Conservar as propriedades de cada matéria prima, garantindo extrair o que ela tem de melhor, e conseguir oferecer isso às pessoas é nossa forma de promover saúde com integridade, respeito, inovação e responsabilidade. É preciso comprometimento com esses valores em todas as etapas da produção dos óleos e, portanto, a maneira como isso é feito é o que garante a excelência no resultado do que entregamos. Em nosso dia a dia, sabemos que o modo de preparo da maioria dos alimentos interfere diretamente na qualidade das propriedades que vamos ingerir e absorver a partir deles. Com os óleos vegetais também funciona assim e é a prensagem a frio que vai garantir o melhor de cada um deles. Afinal, o que é prensagem a frio? É o método que o óleo é extraído de matérias-primas, como: linhaça, gergelim,  macadâmia, semente de abóbora, girassol, amêndoas e outras. Os óleos, nesse método, são obtidos exclusivamente por extração mecânica, sem aplicação de calor.(1) Como a prensagem a frio funciona? O processo de prensagem é um dos mais antigos quando falamos de extração de óleos

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Chegou a hora de falar sobre ômega 7!

Ao contrário dos ômegas 3 e 6, este ácido graxo não é considerado essencial, o que significa que ele é produzido pelo organismo. Porém, com o envelhecimento, diminuímos a quantidade produzida desse composto. Sendo assim, é interessante que tenhamos um consumo dele via alimentação, para mantermos níveis ideais de ômega 7 no organismo e continuar nos beneficiando com as suas ações metabólicas.

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Receita de tender light para o Natal

Um tender desses deixaria qualquer mesa de Natal ainda mais bonita, não é mesmo?! E o melhor: é ligth e combina muito bem com óleos naturais! A receita foi tirada do livro “Trocas Inteligentes“, escrito pela nutricionista Sonja Salles, com apoio do Vital Âtman. Então, vamos aprender a receita? Tender light com purê de castanha e cenoura   Ingredientes 1 tender bolinha 1 colher (chá) de cravos ½ xícara (chá) geleia diet de damasco 1 xícara (chá) de suco de laranja-seleta Noz-moscada a gosto Para o purê de castanha e cenoura 15 castanhas portuguesas 3 cenouras cruas cortadas em rodelas Sal a gosto 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de requeijão light 1 colher (chá) de adoçante para forno e fogão Preparo Tender Em uma assadeira, coloque o tender e leve ao forno para assar em fogo baixo por meia hora. Tire do forno e, com uma faca, trace diagonais na superfície do tender. Enfeite com os cravos, espetando-os. Em uma tigela, misture a geleia com o suco de laranja e a noz-moscada. Derrame lentamente metade desse molho sobre o tender e leve-o para assar novamente em forno médio por 40 minutos. Vá regando com o restante do molho. Após esfriar, corte em fatias e despeje o molho que ficou na assadeira. Purê de castanha e cenoura Cozinhe as castanhas portuguesas na panela de pressão. Retire a casca e reserve-as. Em outra panela, cozinhe as cenouras. No liquidificador, coloque as castanhas e as cenouras cozidas e bata até obter uma mistura homogênea. Retire e ponha

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Entenda o processo de extração a frio

Pureza é a palavra de ordem na fabricação de óleos funcionais extraídos de sementes oleaginosas. Por isso, para garantir óleos 100% puros, não se pode adicionar qualquer solvente químico ou elevar a temperaturas da extração, resultando a pureza e a manutenção das propriedades funcionais das sementes. Quer conhecer a forma Vital de extração dos óleos? Então, confira o passo dessa legítima extração a frio: 1)      Controle de qualidade das sementes: O primeiro passo é a certificação de que as sementes que serão prensadas apresentam bom rendimento para a extração. “Sementes de bom rendimento são a garantia da qualidade final do óleo”, explica Cristina Prates, gerente de produção da Vital Âtman, indústria pioneira na extração a frio de óleos naturais . “Pedimos sempre 5 kg de cada semente para verificar, por meio de análises químicas em laboratório, o rendimento e a qualidade. Se passarem nesse primeiro teste, pedimos mais sementes que serão usadas na fabricação dos óleos”. 2)      Prensagem: Em seguida, as sementes certificadas passam pelas máquinas de extração a frio, que prensam morosamente a matéria-prima, extraindo o óleo e as tortas, que são uma espécie de bagaço do que sobra das sementes. Segundo a gerente, é preciso 5 kg de sementes para produzir 1 litro de óleo: “A prensagem a frio é um processo moroso, lento, já que o óleo demora dias para ficar pronto. Porém, o resultado final é um produto que preserva todas as características naturais das matérias-primas”. 3)      Cuidados diários: A Vital Âtman tem um cuidado especial e diário com suas máquinas:

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