A linhaça é a semente do linho, pertence a família Linaceae, é também muito
utilizada na culinária. É preferível que se consuma sem casca, triturada, para
melhor aproveitamento do seu alto valor nutritivo, pois é rica em fibras, ácidos
graxos e proteínas, ou em forma de óleo. Quando farinha, obtida através do
processo de prensagem a frio, é um excelente alimento para incrementar sua
dieta nutricional no dia a dia.
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