Cúrcuma e o seu efeito no combate às inflamações

Chegou o grande dia! Os convidados estão ansiosos para prestigiar uma nova união. O casamento começa em poucas horas, mas, quando se trata da Índia, o ritual já começa dias antes. O noivo, quase pronto para a celebração, percebe que ainda falta um momento especial: aplicar a cúrcuma no rosto e em suas mãos, como símbolo de purificação e bênção.⁽¹⁾

Na Índia, a cúrcuma carrega um forte simbolismo, mas aqui no outro lado do mapa, o seu papel principal é na cozinha brasileira, principalmente em Goiás e Minas Gerais. De origem asiática, a cúrcuma foi adotada no mundo todo pelo seu poder antioxidante, mas, sobretudo, pela ação anti-inflamatória. ⁽²⁾

O texto de hoje é sobre essa planta medicinal que pode ajudar a amenizar as inflamações no organismo. Se quer saber mais, continue a leitura!

Cúrcuma e suas propriedades funcionais

A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra, é uma planta muito utilizada há pelo menos 4 mil anos pela medicina indiana em razão de seus vários princípios ativos. ^(2,3)

De cor amarela intensa, o sabor é levemente picante e amargo. Você já provou? Uma curiosidade é que a cúrcuma era uma das espécies que faziam parte do comércio de especiarias no século XIII e tem participação especial no famoso curry, um condimento que pode ser utilizado em diversos pratos. ⁽²⁾

Os compostos fenólicos presentes no caule da cúrcuma são chamados de curcuminoides e os principais curcuminoides encontrados são curcumina, demetoxicurcumina e bisdemetoxicurcumina. Destes três, a curcumina é a mais conhecida e estudada. Inclusive, as principais ações farmacológicas da curcumina são características anti-inflamatória, antioxidante e antitumoral. ^(3,4)

A cúcruma é considerada um dos suplementos alimentares mais eficazes e potentes e a curcumina, sua substância ativa, é capaz de suprimir os mecanismos biológicos que desencadeiam as inflamações nos tendões, por exemplo, fornecendo uma nova esperança de tratamento para essa condição tão dolorosa. ^(5,6)

A seguir, vamos falar mais sobre a atividade inflamatória e como a cúrcuma age sobre ele.

Relembre o que é o processo inflamatório

Aqui no blog, já falamos sobre os perigos que a inflamação pode oferecer ao organismo, mas agora vamos relembrar rapidamente qual a função desse sistema.

O surgimento de uma inflamação é uma resposta benéfica do corpo aos desafios provocados fora do organismo ou à agressão tecidual, que desencadeia um movimento de restauração da estrutura danificada e de sua função normal. ⁽⁴⁾

Desse modo, a inflamação é uma resposta do organismo contra várias condições. Porém, quando a resposta é excessiva, podem surgir diversas doenças, como a aterosclerose, artrite reumatóide e asma. Por isso é tão importante prevenir a ocorrência de inflamações em excesso. ⁽⁷⁾

E é nesse cenário que entra a cúrcuma, atuando diretamente nas células e controlando os processos inflamatórios. ⁽³⁾

A ação anti-inflamatória da cúrcuma

Indo aos fatos, a curcumina presente na cúrcuma é responsável pelo bloqueio de citocinas – isto é, proteínas que regulam a função de outras células ou da própria célula que as geraram – no Sistema Nervoso e que são inflamatórias. ^(2,7,8)

Sendo assim, a cúrcuma age atuando na supressão das cascatas sinalizadoras inflamatórias, principalmente na redução da quantidade de neutrófilos circulando no período de pós-lesão, limitando, assim, os resultados negativos ocasionados por essa cascata. ⁽⁷⁾

Porém, é importante ressaltar que o mecanismo de ação da cúrcuma ainda não foi totalmente esclarecido. ⁽⁷⁾ A seguir, explicaremos sobre a ação da cúrcuma em diferentes tratamentos para patologias de cunho inflamatório.

A cúrcuma no tratamento da osteoartrite

Definida como uma doença degenerativa das articulações, a osteoartrite acomete principalmente a população mais idosa. Essa condição apresenta quadros inflamatórios seguidos de muita dor, que podem até causar a incapacidade de locomoção. No tratamento, geralmente são utilizados anti-inflamatórios que podem causar danos gastrointestinais, além de alguns pacientes não se adaptarem a eles. ⁽³⁾

Com isso, surge a necessidade de procurar por alimentos naturais que possam combater o quadro inflamatório. É aí que a cúrcuma chega para brilhar! No caso da osteoartrite, o tratamento com a cúrcuma está relacionada a sua capacidade de inibir núcleos inseridos nas vias inflamatórias, além de reduzir as citocinas, como já citado anteriormente. ⁽³⁾

A cúrcuma no tratamento das radiodermatites

Pacientes que são tratados com radioterapia podem desenvolver radiodermatites, que consiste no processo inflamatório da pele diante das características de alta proliferação e oxigenação tecidual, decorrente ao acúmulo de radiação ionizante na pele. ⁽⁹⁾

Esse acúmulo promove o recrutamento de células inflamatórias, gerando lesões cutâneas que podem levar à gravidade. Considerando a ação da cúrcuma em não só neutralizar radicais livres como também atuar na inibição de várias vias pró-inflamatórias, a planta demonstra um grande potencial para o tratamento da radiodermatite, lesões tão comuns em pacientes oncológicos. ⁽⁹⁾

A cúrcuma no tratamento de tendinite

Os atletas, que fazem uso em excesso das articulações, são mais propensos a sofrerem com tendinite, uma das formas de inflamação dos tendões, que causa dor e fragilidade perto das articulações. Ela pode aparecer nos ombros, cotovelos, joelhos, quadris, calcanhares e pulsos. Os tendões são essenciais para o movimento, uma vez que têm a função de manter o equilíbrio estático e dinâmico do corpo. ⁽⁶⁾

Um estudo realizado em Munique, pelas Universidades de Nottingham e de Ludwing Maximilias, testou os efeitos anti-inflamatórios da curcumina em um modelo de cultura de inflamação dos tendões humanos. Os resultados mostraram que a introdução de curcumina inibiu a progressão da inflamação! ⁽⁶⁾

Como saber se a cúrcuma é de qualidade?

Agora que você já conhece um pouco mais sobre o efeito anti-inflamatório da cúrcuma, como saber se o produto que chegou em suas mãos é realmente de qualidade? Afinal, a falsificação de alimentos é uma prática mais comum do que se imagina. Acredite!

Primeiramente, é importante frisar que existe a cúrcuma, que é o açafrão-da-terra, e há o açafrão. A diferença entre eles é que, enquanto o açafrão é um estigma das flores, a cúrcuma é um rizoma, ou seja, uma raiz subterrânea da mesma família do gengibre. ⁽¹⁰⁾

Portanto, um erro comum é confundir cúrcuma com açafrão. Para evitar cair nessa armadilha, é importante prestar atenção ao local de compra, ao armazenamento e à procedência. ⁽¹⁰⁾

Como você já sabe, a cúrcuma, em sua forma pura, é rica em curcuminoide, aquele princípio que ativa os benefícios. Lembra? O tipo ideal para o consumo é a cúrcuma padronizada, com 95% de curcuminoides. Em um produto falsificado, o percentual cai drasticamente. ⁽¹⁰⁾

Para finalizar, trouxemos um método simples de como identificar se a cúrcuma realmente é pura: adicione uma colher de sopa de cúrcuma em 100ml de água e leve ao fogo. Se ela diluir totalmente, pode confiar. Caso contrário, se ela engrossar e ficar grudada na colher, significa que pode ter sido adicionado amido ou outra substância. ⁽¹⁰⁾

Fique de olho na sua saúde e não deixe de incluir essa planta medicinal tão benéfica no seu dia a dia, sempre com a supervisão profissional, é claro.

Fontes:

1. JACOBS, Bel. Os rituais de beleza milenares que estão voltando à moda. BBC News Brasil, 2022. Disponível em: <https://www.bbc.com/portuguese/vert-cul-61272524>. Acesso em 05 out. 2022.
2. ENDRIUKAITE, Lúcia. Conheça os benefícios da cúrcuma, um anti-inflamatório muito potente. Nutritotal para todos, 2019. Disponível em: <https://nutritotal.com.br/publico-geral/colunas/conheca-os-beneficios-da-curcuma/>. Acesso em 05 out. 2022.
3. CARNEIRO, Josiane Aparecida; MACEDO, Darla Silvério. Cúrcuma: princípios ativos e seus benefícios para a saúde. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, v. 14, n. 87, p. 632-640, São Paulo, 2020. Disponível em: <http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1336/998>. Acesso em 05 out. 2022.
4. GRASSO, Eliane da Costa; AOYAMA, Elisa Mitsuko; FURLAN, Marcos Roberto. Ação anti-inflamatória de Curcuma longa L. (zingiberacea). Revista Eletrônica Thesis, a. XIV, n.28, p. 117-129, São Paulo, 2017. Disponível em: <http://www.cantareira.br/thesis2/ed_28/materia6.pdf>. Acesso em 05 out. 2022.
5. VICTORIO, Mariene E. Lara et al. Cúrcuma e suas propriedades funcionais: uma revisão integrativa. Brasília Med., v. 58; p. 1-8, 2021. Disponível em: <https://cdn.publisher.gn1.link/rbm.org.br/pdf/v58a35.pdf>. Acesso em 05 out. 2022.
6. SUBSTÂNCIA presente no curry combate a tendinite. Veja, 2011. Disponível em: <https://veja.abril.com.br/saude/substancia-presente-no-curry-combate-a-tendinite/>. Acesso em 05 out. 2022.
7. CORRÊA, Josiane Santos et al. Potencial anti-inflamatório e antioxidante da Curcuma longa L. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento, v. 4, a. 06, e. 06, p. 87-107, 2021. Disponível em: <https://www.nucleodoconhecimento.com.br/saude/curcuma-longa>. Acesso em 05 out. 2022.
8. MARQUES, Camila Garcia. O que são citocinas? Nutritotal Pro, 2005. Disponível em: <https://nutritotal.com.br/pro/o-que-sa-o-citocinas/>. Acesso em 05 out. 2022.
9. TABOSA, Angélica S. de Almeida; SANTOS, Ismael M. da Silva; SIQUEIRA, Lidiany da Paixão. Ação anti-inflamatória do extrato de cúrcuma longa l. (açafrão da terra) no tratamento de radiodermatites – uma revisão de literatura. Braz. J. of Develop., v. 6, n. 12, p. 94970-94985, Curitiba, 2020, Disponível em: <https://brazilianjournals.com/ojs/index.php/BRJD/article/view/21088/16807>. Acesso em 05 out. 2022.
10. BRITO, Maria Carolina. Nem tão puro assim: saiba como identificar alimentos falsos. Correio Braziliense, 2020. Disponível em: <https://www.correiobraziliense.com.br/revista-do-correio/2020/11/4890441-nem-tao-puro-assim-saiba-como-identificar-alimentos-falsos.html>. Acesso em 05 out. 2022.